Kvinde med vinglas

Tricket, der gør dårlig vin god

Stinker det af svovl, brændt gummi, rådne æg eller tændstikker fra den flaske vin, du lige har trukket op? Fortvivl ikke. Du er kun 50 øre fra redningen.

14. december 2015 af Jakob Priess

Er der noget værre end at trække proppen af en god flaske vin for bare straks at opdage, at vinen er dårlig og helt udrikkelig?

Vin skal være en oplevelse og en nydelse, men for meget ilt, for lidt ilt, mug, skimmelsvamp og bakterier er bare nogle af de faktorer, som kan forvandle din yndlingsvin til en gusten oplevelse for alle sanser.

Faktisk er, at op mod 5 procent af alle flasker vin er blevet dårlig på den ene eller den anden måde. Der er derfor intet at sige til, hvis du har haft oplevelsen af en fæl flaske mere end bare én gang.

Møntet på din vin

Heldigvis er der et vanvittigt simpelt trick til at forvandle sådan en omgang ildelugtende og svovlstinkende kloakvand til velsmagende vin igen - og det er tilmed latterligt billigt.

50 øre mønt

Det eneste, du skal bruge, er en dansk 50-øre. Vel at mærke en, der er blevet vasket godt og grundigt.

Mønter er blandt det mest beskidte, du kan få i hænderne, så sørg for at have en 50 øre i køkkenskabet, du har vasket af med omhu.

Med din nye bedste mønt-ven inden for rækkevidde, skænker du dig nu et glas af den fælt stinkende væske fra din dyrt indkøbte vinflaske.

Læg så din 50-øre ned i glasset og rør kortvarigt rundt med en teske.

Kemi vi ka' li'

Den ubehagelige stank af brændt gummi, rådne æg eller afbrændte tændstikker fra din vin skyldes en fejl i produktionen, hvor iltningsprocessen er gået galt, og der er dannet forskellige thioler - svovlforbindelser - i vinen.

Og det er her din gode gamle ven, 50-øren kommer ind i billedet, for den er nemlig lavet af 97% kobber. Kobber, som reagerer med netop thioler og danner helt ufarlige, duft- og smagsløse kobbersulfat krystaller.

Når du har givet din vin med 50-øren i en hurtig omrøring, er forandringen slående. Væk er stanken - og smagen - af svovl, og du kan med fornøjelse sætte glasset til læberne.

Husk blot at fjerne din 50-øre igen, inden du tømmer glasset.

NB: En sølvske har samme effekt på din vin som en kobbermønt. Hvis du altså lige har en sølvske til at ligge og flyde.

Læs også

Måske er du interesseret i ...

FÅ ILLUSTRERET VIDENSKABS NYHEDSBREV

Du får dit gratis særtillæg, Vores Ekstreme Hjerne, til download, straks du har tilmeldt dig nyhedsbrevet.

Fandt du ikke det, du ledte efter? Søg her: