Our website does not support Internet Explorer.

To get the best experience on our website and of our content, please use a more modern browser like Edge, Chrome, Safari or similar.

Fysik - Fysik fænomener

Hjemmelaboratoriet: Mål pH-værdier med rødkål

Er du i tvivl om et stof er en syre eller en base? Tjek efter ved hjælp af rødkål.

Det skal du bruge

Et rødkålshoved Kogende vand Små glas En rørepind Forskellige syrer og baser

Sådan gør du

  • Hak rødkålen groft.

  • Hæld den hakked kål op i en skål eller et litermål.

  • Tilsæt kogende vand og rør rundt/li>

  • Lad blandingen trække et par minutter, så du får en ’rødkålste’.

  • Si kålen fra og hæld rødkålsteen op i nogle små glas.

  • Hæld forskellige væsker i glassene, og se farven ændre sig.

Hvad sker der?

Rødkål får sin farve fra anthocyaniner, som er molekyler, der har en helt særlig struktur. Hvis man tilsætter syre eller base ændrer det på anthocyaninernes struktur, og får dem til at spejle lyset anderledes. Det medfører at væsken skifter farve.

Jo stærkere syre, du blander i rødkålsteen, des rødere bliver den. Og hvis du hælder base i, bliver saften gulere. Prøv med forskellige ting som fx afløbsrens, bagepulver, danskvand og eddike, og se hvad der sker.

Læs også:

Fysik fænomener

Fysikerne fremtryller teknologisk guld

13 minutter
Hvorfor koger pasta ofte over?
Fysik fænomener

Hvorfor koger pasta ofte over?

0 minutter
Fysik fænomener

Hjemmelaboratoriet: Lav dit eget hoppeæg

1 minut

Log ind

Ugyldig e-mailadresse
Adgangskode er påkrævet
Vis Skjul

Allerede abonnement? Har du allerede et abonnement på magasinet? Klik hér

Ny bruger? Få adgang nu!

Nulstil adgangskode

Indtast din email-adresse for at modtage en email med anvisninger til, hvordan du nulstiller din adgangskode.
Ugyldig e-mailadresse

Tjek din email

Vi har sendt en email til med instruktioner om, hvordan du nulstiller din adgangskode. Hvis du ikke modtager emailen, bør du tjekke dit spamfilter.

Angiv ny adgangskode.

Du skal nu angive din nye adgangskode. Adgangskoden skal være på minimum 6 tegn. Når du har oprettet din adgangskode, vil du blive bedt om at logge ind.

Adgangskode er påkrævet
Vis Skjul