Snaps
© Shutterstock

Hvorfor eksploderer snapsen ikke?

Lægger man en flaske vand i fryseren, vil flasken før eller siden springe – hvorfor sker det ikke med snaps?

Selv om snaps indeholder op til 60 procent vand, fryser den ikke til is, og det skyldes væskens indhold af alkohol. Vand har et frysepunkt på nul grader, men ren ethanol fryser ved minus 114,1 °C. Når de to væsker blandes til snaps, synker frysepunktet langt under nul grader. Derfor fryser snapsen først ved lave temperaturer. Vand udvider sig, når det fryser, mens ethanol trækker sig sammen, og i snapsen ophæver de to effekter hinanden.