Peberspray er en såkaldt tåregas, der oprindeligt blev udviklet som forsvar mod store vilde dyr som bjørne og pumaer.
Men i modsætning til andre tåregasser såsom sennepsgas og klorgas har peberspray ingen blivende effekter.
Tåregasser har fået det samlende navn, fordi de får øjnene til at løbe i vand. Gasserne irriterer derudover slimhinderne i munden og næsen, påvirker vejrtrækningen og medfører fx svimmelhed.
Peberspray skiller sig ud fra de øvrige tåregasser pga. dens vigtigste ingrediens: chiliolie.
Peberspray er koncentreret krydderi
Den stærke spray er baseret på en olie kaldet Oleoresin Capsicum, der indeholder det aktive stof capsaicin.
Olien udtrækkes fra planter i paprikaslægten Capsicum, der tilhører den giftige natskyggefamilie.
Alle arter i Capsicum-slægten, fx cayenne og peberfrugter, indeholder ingredienserne til Oleoresin Capsicum, men til peberspray kommer olien oftest fra chilier med et højt capsaicinindhold.
Chilierne bliver pulveriseret, og Oleoresin Capsicum-olien bliver trukket ud med et opløsningsmiddel, fx ætanol.
Olien bliver derefter opløst i vand og fyldes på trykflaske.
Hvis du får et skud peberspray, går kroppen i alarmberedskab, og huden, øjnene og slimhinderne begynder at svie.
I nogle lande er peberspray lovlig til personligt forsvar mod fx overfald eller indbrud. Det gælder dog ikke i fx Norden, hvor peberspray er forbudt.
Selvom peberspray er en tåregas, er den faktisk slet ikke en gas, men snarere en sky af mikroskopiske partikler, som er flydende – på samme måde som tåge faktisk er en sky af vanddråber.
