Kan vitaminer blive dårlige?

Vitaminpiller kan godt blive for gamle, men du bliver ikke syg af at spise dem.

Vitaminpiller kan godt blive for gamle, men du bliver ikke syg af at spise dem.

Shutterstock

Vitaminpillers kvalitet er generelt høj, fordi de skal leve op til visse kvalitetskrav.

Pillernes virkning falder dog med tiden, og de kan på den måde blive for gamle.

Men du kan sagtens spise vitaminerefter udløbsdatoen uden at blive syg.

Vitaminmangel er farligt

Vitaminer er organiske molekyler, der er vigtige for forskellige processer i kroppen.

Selvom vi kun har brug for dem i meget små mængder, bliver vitaminmangel hurtigt farlig.

Vitaminers struktur nedbrydes med tiden

Der findes 13 forskellige vitaminer, og hvert af dem har en specifik struktur, som er vigtig for deres funktion.

Hvis strukturen ændres, er vitaminet ødelagt.

Vitaminer nærer kroppen

A-vitamin

Styrker immunforsvaret og hjælper bl.a. med at producere farvestof i nethinden, hvilket forbedrer synet.

C-vitamin

Aktiverer enzymerne, som producerer proteinet kollagen, der bl.a. vedligeholder huden, hjælper sår til at hele og fx modvirker gigt.

D-vitamin

Hjælper knoglerne til at optage calcium og modvirker infektioner i mave-tarm-systemet.