1. Kød indeholder unik næring
FALSK: For at fungere optimalt skal kroppen bruge de såkaldte essentielle aminosyrer, som findes i rigelige mængder i kød. Men alt planteliv indeholder præcis de samme aminosyrer som kød, bare i mindre grad.
Når dyrene spiser planter og mikroorganismer ophober de aminosyrerne i musklerne. Kødindtag gør det derfor let at nå de anbefalede minimumsgrænser.
Hvis vegetarer sørger for at spise alsidigt af fx spinat, kikærter og majs kan aminosyrebehovet nemt dækkes.
2. Masserede køer giver mørt kød
FALSK: Kød fra japanske Wagyu-køer er exceptionelt mørt, som mange tror, er fordi køerne får øl og massage.
I virkeligheden får køerne kun massage mod muskelskader og øl for at stimulere deres appetit. Kødets høje indhold af fedt og i særdeleshed umættet fedt gør kødet mørt.
Umættede fedtsyrer har modsat mættet fedt i almindeligt oksekød en knudret molekylestruktur, der skaber Wagyu-kødets fedtmarmorering.
3. Kød kan give en allergisk reaktion
En hudpriktest udsætter din krop for små mængder kød og kan afsløre kødallergi.
SANDT: Den amerikanske Lone Star-flåts bid spreder sukkerstoffet alfa-gal i blodet, som immunforsvaret opfatter som en trussel og danner antistoffer imod.
Alfa-gal findes også i fx køer, grise og får. Når kød fra disse dyr indtages og aktiverer de antistoffer, som flåtens bid dannede, kan det give alvorlige allergiske reaktioner fra nældefeber til livstruende allergisk chok.