Hvad er madfarve lavet af?
Fødevarer kan være farvet røde, brune og grønne, men hvad er det egentlig, der giver farven?

Bag den røde farve i farvestoffet med E-nummer 120 gemmer der sig knuste rygskjold fra sydamerikanske lus.
Farvestoffer til mad fremstilles enten af planter og dyr eller syntetisk og har i EU et E-nummer mellem 100 og 199.
Et plantebaseret farvestof er fx det magentafarvede E-162, der stammer fra rødbeder og bruges i bl.a. saucer og slik.
Skjoldlus giver farve til læbestift
Det røde farvestof E-120 laves af skjoldlus, der lever på kaktusplanter i Mellem- og Sydamerika.
Farven fremstilles ved at pulverisere hunlusenes rygskjold.