Our website does not support Internet Explorer.

To get the best experience on our website and of our content, please use a more modern browser like Edge, Chrome, Safari or similar.

Sådan laver man lakrids i 4 trin

Hovedingrediensen i lakrids er rødder fra lakridsplanten. Når slikproducenter koger rødderne i vand, omdannes de til en rå lakridsmasse, der kan formes til for eksempel lakridspastiller og slik.

Jørgen Stamp
© Jørgen Stamp/Thomas Arnoldi

Trin 1:

Planten Glycyrrhiza glabra kaldes også glat lakrids og vokser vildt i bl.a. Asien, Mellemøsten og Østeuropa. Planten graves op, og rødderne vaskes, skrælles og tørres.

© Jørgen Stamp/Thomas Arnoldi

Trin 2:

De tørrede rødder rives i strimler og koges i vand. Blandingen bliver nu til en rå lakridsmasse, som derefter sættes til afkøling.

© Jørgen Stamp/Thomas Arnoldi

Trin 3:

Lakridsmassen stivner til hårde blokke af rålakrids, som knuses og opløses i varmt vand. Herefter tilsættes sukker, salt, stivelse og smagsstoffer til lakridsen.

© Jørgen Stamp/Thomas Arnoldi

Trin 4:

Vha. forme skaber producenter lakridspastiller og slik med motiver på. Lakridsbånd og -ruller skabes ved at presse lakridsen gennem et mundstykke under tryk.

Læs også:

Sygdomme

Unge og voksne bliver også ramt hårdt af coronavirus

5 minutter
Kultur

10 gode streamingoplevelser, du kan kalde undervisning

6 minutter
Sygdomme

Coronavirus update: Få overblikket her

45 minutter

Log ind

Ugyldig e-mailadresse
Adgangskode er påkrævet
Vis Skjul

Allerede abonnement? Har du allerede et abonnement på magasinet? Klik hér

Ny bruger? Få adgang nu!

Nulstil adgangskode

Indtast din email-adresse for at modtage en email med anvisninger til, hvordan du nulstiller din adgangskode.
Ugyldig e-mailadresse

Tjek din email

Vi har sendt en email til med instruktioner om, hvordan du nulstiller din adgangskode. Hvis du ikke modtager emailen, bør du tjekke dit spamfilter.

Angiv ny adgangskode.

Du skal nu angive din nye adgangskode. Adgangskoden skal være på minimum 6 tegn. Når du har oprettet din adgangskode, vil du blive bedt om at logge ind.

Adgangskode er påkrævet
Vis Skjul