Er der gris i vingummi?
Vingummi får dets konsistens fra gelatine, som udvindes fra kogt grisehud og kalveknogler. Du kan dog ikke smage, at der er gris eller kalv i.
Ved kogning af grisehud og kalveknogler udvindes gelatine, som er et gulligt stivelsesmiddel uden duft eller smag. Det bruges i bl.a. vingummi for at gøre slikket formbart og gummiagtigt.
Gelatine er en nedbrudt udgave af kollagen: et protein fra sener, hud og knogler.
Gelatinen kan erstattes af fx pektin eller arabisk gummi.