Fødevarer

3 slags kunstigt kød som du skal spise i fremtiden

Plantefars med struktur som hakkekød indtager snart de nordiske supermarkeders hylder. Og du kan roligt vænne dig til smagen. Blødende plantebøffer, kunstige kyllingestrimler og dyrefrit stamcellekød er på vej.

Må mad med spinat genopvarmes?

Overflade får ketchuppen til at flyde

Derfor skal du hælde vand i din whisky

4 ting du ikke vidste om kaffe

Få din helt egen uopslidelig makker til cykelturen, vandreturen eller sejlturen.

Få 2 x Illustreret Videnskab + Outpack vandtæt rygsæk - kun 49,50 Klik her >>

Få en god kvalitets kikkert sammen med 2 nr. af Illustreret Videnskab, samt to tillæg om stjernehimlen og om Månen.

Kun 59,50. Klik her >>

Er der liv i universet?

Forskerne er ikke i tvivl. I bogen Jagten på liv i rummet følger vi astronomernes intense søgen efter nye livsformer i universet. Få bogen for kun 1 kr.

Stream dig klogere i sommerferien

..med de bedste håndplukkede dokumentarfilm. Lige nu kan du få DOCMA gratis resten af sommeren. Prøv 1 måned gratis! >>

Fødevarer

Videnskaben guider: Sådan bliver du grill-mester

En karamelliseret stegeskorpe er ren kemi, mens stegens indre farve handler om muskel-proteiner. Brug videnskaben til din fordel og bliv sommerens bedste grillguru.

Fødevarer

Sådan påvirker energidrikke dit helbred

Hvad sker der egentligt i din krop i minutterne efter, du har indtaget cocktailen af sukker og koffein? Vi har samlet fem vigtige og overraskende facts.

Fødevarer

Sandt eller falsk: Tyggegummi bliver i kroppen i årevis..

Kan der opstå en tyggegummi-prop i kroppen, hvis man sluger sit tyggeslik, eller fordøjes det fuldstændig ligesom alt andet mad?

Forskere opdager 2000 år gammel smørklump i irsk mose

Du spiser ½ kilo insekter om året

Derfor er æg svære at klemme itu

Derfor farver rødvin dine tænder

Hvor rene er de frugter, vi spiser?

Vingummi - Er der gris i?

Insekter som mad - FN godkender kryb i kostpyramiden

Insekter kribler ind i kostpyramiden

Hvornår gør kaffe mig mest frisk?

Du får dit gratis særtillæg, Vores Ekstreme Hjerne, til download, straks du har tilmeldt dig nyhedsbrevet.

Fødevarer

Bliver klonede majs til helt ens popcorn?

Formen af popcorn er et resultat af majskernernes gener, men formen afhænger også af opvæksten og ikke mindst tilberedningen. Klonede majskerner med identiske gener vil give popcorn af en nogenlunde ensartet kvalitet, men hvert enkelt popcorn vil være

Fødevarer

Jordbakterier kan holde kartofler friske

Råd kan hurtigt gøre det af med et kartoffellager, hvis først sygdommen får lov at hærge. Kemiske bekæmpelsesmidler er ved at miste deres kraft, så nu foreslår forskere, at jordbakterier skal holde råddet fra døren. Forskerne foreslår, at man

Fødevarer

Gensplejset ris tåler tørke, salt og kulde

Biologer har gensplejset sig frem til en ualmindelig hårdfør risplante, der kan trives under selv de vanskeligste forhold. Planten kan tåle tørke i ti dage og modstå et ti grader koldere klima end gængse risplanter. Desuden er planten dobbelt så

Fødevarer

Hvad får en øl til at skumme?

Skummet i en øl består hovedsageligt af proteinstoffer, der kommer fra den malt, øllet er brygget på. Øl skummer dog meget forskelligt, da der er flere ting, der påvirker skummets stabilitet. Det er for eksempel ikke alle proteinmolekyler, der

Fødevarer

Orange blomkål er den sundeste

Blomkål er sundt, men orange blomkål er endnu sundere. Den orange farve opstår, fordi planten indeholder meget betakaroten. Det sætter den i stand til at danne A-vitamin, der er meget vigtigt for immunsystemet. Det væsentlige er dog ikke blomkålens

Fødevarer

Hvordan fremstilles candyfloss?

Candyfloss består udelukkende af sukker og farvestof, og den er ganske enkelt at fremstille, hvis man da har den rette maskine. I midten af candyfloss-maskinen hældes der sukker i en skål, der varmes op, så sukkeret går fra krystallinsk til flydende

Fødevarer

Hvorfor bliver hummere røde?

Jeg har lagt mærke til, at hummere naturligt er sorte eller mørkeblå. Hvorfor bliver de ildrøde, når de kommer i kogende vand?

Fødevarer

Sandwich holder sig frisk i tre år

Amerikanske soldater får langtidsholdbar madpakke

Fødevarer

Hvorfor kan man føle sig afhængig af chokolade?

Jeg føler tit et stærkt behov for chokolade. Er det indbildning, eller kan jeg virkelig være afhængig?

Fødevarer

Hvorfor får man det varmt af chili?

Den brændende fornemmelse, chili giver i munden, og kroppens reaktion i form af svedeture skyldes de små frugters indhold af stoffet capsaicin og en gruppe af beslægtede stoffer, de såkaldte capsaicinoider. Capsaicin har den særlige egenskab, at det

Fødevarer

Ændrer flambering smagen?

På tv ser man ofte stjernekokkene flambere maden. Men ændrer det virkelig smagen, eller er det blot for effektens skyld?

Fødevarer

Er der virkelig tang i softice?

Jeg har hørt, at der bliver tilsat tang, når man laver softice. Er det virkelig rigtigt?

Fødevarer

Giver gulerødder godt nattesyn?

Er det virkelig rigtig, at man kan forbedre sit nattesyn ved at spise mange gulerødder?

Fødevarer

Hvorfor bliver frugter saftige?

Hvad er årsagen til, at frugter bliver saftige, når de ligger? De tilføres jo ikke vand.

Fødevarer

Hvorfor bliver mine isterninger ikke så klare som i reklamer?

Selv om vandet er helt klart, når jeg hælder det i bakken, er isterningerne altid grumsede, når jeg tager dem ud. Hvorfor?

Fødevarer

Bliver kaffen varmere, når man hælder mælken i først?

Jeg mener, at kaffen bliver varmere, når man først hælder mælk i koppen. Mine kolleger er ikke enige. Trods videnskabeligt udførte forsøg i kontorets tekøkken kan vi ikke blive enige.

Fødevarer

Måske er du interesseret i ...

Måske er du interesseret i ...

FÅ ILLUSTRERET VIDENSKABS NYHEDSBREV

Fordi du er nysgerrig!

Læs mere om Fødevarer