Mens du læser disse linjer, drypper de sidste dråber ud af vandhanerne i den australske by Warwick. Byen er langt fra alene, men heldigvis kan kreative løsninger afhjælpe vandkrisen.

Kogepunktet er 140 grader højere end hos lignende molekyler, og i modsætning til alle andre stoffer er vand lettere i fast form end som væske. Svage elektriske kræfter giver vand enestående egenskaber.

Klodens salte oceaner er potentielt gigantiske drikkevandslagre for menneskeheden, men teknologier til at afsalte havvandet har hidtil krævet alt for meget energi. Nu har forskere udviklet nye metoder, der ikke alene presser dråberne mere energieffektivt ud af havets bølger – men også af knastør ørkenluft og menneskelig afføring.