Neutronstjerner opstår, når en stjerne løber tør for brændstof og kollapser under sin egen vægt.
Den voldsomme tyngdekraft presser stoffet ekstremt tæt sammen, så atomer ikke længere kan eksistere. I stedet består en neutronstjerne af sammenpressede kernepartikler.
Fysikere fra McGill University i Canada har regnet på, hvordan stoffet opfører sig i neutronstjernens skorpe.
Beregningerne viser, at kræfter mellem protoner og neutroner organiserer de to typer kernepartikler i strukturer, som ligner forskellige typer pasta – fx spaghetti, lasagne og gnocchi – og forskerne kalder derfor stoftilstanden for nuklear pasta.